黑巧核桃荞麦曲奇（消耗天然酵种）

做了14个大曲奇，看来个头有点大了。确实很疏松，170克红糖，法芙娜85%巧克力，没觉得很甜腻。除了坚果，我还额外加了些酒渍蔓越莓干和葡萄干，看面团还算比较软，又加了8勺麦片，感觉也还行。就是配方的小苏打感觉有些多，看了看量勺，2tea spoon似乎太多了，没敢按配方来，加了1/2tea spoon小苏打和1/2tea spoon泡打粉。面粉用的Bob斯佩尔特粉，因为想快点消耗掉，鲁邦弃种是T55和斯佩尔特粉1：1

2023-06-18