晚餐•2023年6月18日

#晚餐•2023年6月18日#
海鲜辣豆腐汤
食材：嫩豆腐、淘米水、花蛤、带肥肉的瘦肉一块、鸡蛋、青椒、洋葱、大葱、蒜。调料：油、香油、辣椒面、料酒、盐、生抽、老抽、白糖。

做法：花蛤泡盐水吐沙，加上料酒去腥，猪肉洗净料酒去腥剁成肉末

两勺香油、一勺食用油起锅，加入大葱白、洋葱碎、蒜片炒香，放入肉末，肉末里的肥肉可以增香，放入一大勺辣椒面，少许盐巴、白糖，两勺黄酒（料酒）、两勺生抽，一点老抽上色，关火，用余温翻拌一下，盛起来备用

锅里放入花蛤，注入淘米水（没有就清水），放入辣肉末、嫩豆腐，盖盖煮开

沸腾以后撒上黑胡椒粉，再打入一颗鸡蛋，稍微成型以后放入大葱碎和青椒🫑

就好啦

如果没有花蛤就放一点味精

有花蛤就很鲜 不用放味精

2023-06-18