2023年06月18日

麻椒炒鸡
配料:
鸡半只,姜一块,蒜三瓣,花椒一把,干辣椒三个,生抽三勺,白糖半勺,五香粉、白胡椒少许,白醋半勺。
做法:
1.不粘锅烧热,放入鸡块,加半勺盐,炒出鸡油。
2.炒到鸡块焦糖色,转小火,加入一把花椒粒炒香。
3.一块姜切丝,三瓣蒜拍碎,三个干辣椒切丝。
4.先放姜丝蒜片,中火炒五分钟,倒出鸡油。
5.然后放入辣椒丝、三勺生抽,少许白胡椒和五香粉,半勺糖,半勺醋,大火爆炒两分钟。
7.加水没过鸡肉,小火炖一个小时再大火收汤出锅。

2023-06-18