荷塘小炒

麻辣清淡版符合个人口味的荷塘小炒～😋
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🌽选细长一点的甜玉米，容易掰成两截
🌽一截切片炒菜，一截抹黄油，扔空气200度22分钟，香喷喷当晚上的主食，刷黄油比刷普通油的要好吃😋也比水煮和蒸的要甜不知道为啥

👩🏻‍🍳看了好几个荷塘小炒的菜谱，几乎都很清淡，做法也差不多，像这类水煮焯熟了的菜，再调一个符合自己口味的汁，锅里给点油大火稍微炒匀了马上就能装盘

👩🏻‍🍳水里滴两滴油，撒点盐，大火水开后，先扔最难熟的玉米，变色后扔胡萝卜，再荷兰豆，因为藕片生吃也ok所以最后放藕片～
既喜欢吃熟透一点的，又不想煮久太烂，可以像焖锅和凉拌菜一样水开煮的差不多了再小火焖一下，然后捞出过一遍冷水～

👩🏻‍🍳举一反三【勾芡的汁：水+生粉+盐】里又加了经验里绝对不会难吃我喜欢的：
【小米椒+黑胡椒+生抽+糖+麻油】

🥳试验成功，非常好吃，看起来清淡，其实很麻辣，加了油但是不油腻～😄
色泽熟度这次也把握的非常好，美中不足就是太素了！！！
加点虾仁或其他肉类就完美


#晚餐•2023年6月17日# #一人餐#

2023-06-17