午餐•2023年6月17日

#午餐•2023年6月17日#
先煎五花肉，可以放一点底油，冷锅下，煎到焦黄；
洗过之后放冰糖炒糖色，动作要快，冰糖差不多快要融化的时候可以关火，让他慢慢化掉，然后下五花肉把糖色炒出来；
最后加入水，水刚刚把五花肉没掉，加入料酒和生抽，老抽是用来调颜色的可加可不加，喜欢咸的就多加一点生抽不是很喜欢的话就少加一点，差不多2勺左右，开小火煮一个半小时，然后加入鹌鹑蛋继续煮15分钟，最后大火收汁，撒上芝麻；
出锅啦

2023-06-17