2023年06月17日

酱大骨
1.两斤大棒骨冷水泡一小时，多淘洗几次，去除血水。
2.冷水下锅，放大棒骨，倒入料酒，撇去泡沫，焯水。
3.电饭锅中放入大棒骨，一勺黄豆酱，半勺韩国大酱，生抽，老抽，冰糖，白酒，料包（花椒，大料，小茴香，高良姜，陈皮，山楂，丁香，草果，白芷，干辣椒），加入开水，粥汤模式炖一个半小时。
4.放入少量白酒，保温焖1小时。

2023-06-17