原味蛋糕卷(后蛋法)

糖45克
奶油150克+糖20克+盐1克
135度20分钟后145度25分钟，最后2分钟开热风，正卷不掉皮
蛋白没打发好消泡比较严重
蛋糕底部没有毛巾面，蛋糕胚烤得有点过火

2023-06-17