早餐•2023年6月17日

#早餐•2023年6月17日#
过了一晚上，还很柔软。这是到此刻为止做的最好的一次了。【以下📝留作以后自用】
1、200克面粉，一个鸡蛋，少量盐，适量牛奶凭手感；冰箱冷藏10小时以上
2、酵母2克，黄油20克，如果面团太湿，需要10克左右植物油蘸手用
3、揉手套膜至少要40分钟，揉出膜来感觉超好
4、烤箱155度，没预热，直接设置时间35分钟，最后5-7分钟左右拿掉盖子上色
5、面粉蛋白质12克，手套膜并不完美，但做出来面包非常好

2023-06-17