冷藏发酵法——花椒碧根果脆皮大孔洞恰巴塔（无油/减脂）

#晚餐•2023年6月14日#
这个方子无敌了！感觉如果加酵种，气孔会更粗犷一些。
以为家里有花椒的，结果只有胡椒（扶额）。改加了芝士、核桃、榛子、白芝麻。
我因为没算准时间，打完面就直接扔冷藏发酵了20个小时，期间抱叠了三次。
方子一共烤了6个，烤完忍不住切开看了看组织，结果直接被香迷糊了炫了一个。
还有一个是烘焙姐妹推荐的，出炉立马刷橄榄油，我没有橄榄油，就刷了些牛油果油，等明天再吃吃看～

2023-06-14