晚餐•2023年6月13日

炸酱面


五花肉把肥的位置切小块炼油，
其余的瘦肉和梅头肉一起绞碎，下油锅炒至干燥，下红葱头碎，香菇粒，一起翻炒到微焦黄，

甜面酱三大匙，黄豆酱两大匙，
加三倍温水泄开，倒入肉沫炒至焦黄的炒锅，
加一个八角一小块桂皮，适量老抽，
翻炒均匀，小火慢慢咕嘟，
至水气收干，酱浓稠油亮即可。

今天做的肉多酱少了，收干以后几乎看不见酱，失误，但不耽误好吃。


炒酱的时候可以另一个火煮黄豆，或者毛豆，大绿豆，都可以，煮熟控干备用。
豆芽，菠菜，也都烫好控干水备用。


鲜面条煮熟捞出控干，
胡萝卜🥕和黄瓜🥒切细丝，摆在面条上，
再加上熟黄豆，烫过的豆芽，菠菜…
最后把肉酱铺上，搞定。

材料准备好煮个面就能开饭，夏天谁到家早谁先吃，吃完该干嘛干嘛去🤔
#晚餐•2023年6月13日#

2023-06-13