晚餐•2023年6月13日

小马渐入佳境嘿嘿#晚餐•2023年6月13日#
马卡龙真是千变万化的，色粉版的，果蔬粉版的，色素版的，可可粉版的，巧克力液版的.....
馅料也是从南到北集大成为一体。

前两天网购了一盒艾尔曼的树莓果泥，今天拿它尝试了ph大师经典的覆盆子马卡龙，饼胚甜中带着微苦，夹心酸甜，馥郁的玫瑰奶油霜打底，起承转合着一个小小乾坤。

疫情在家做过沙棘柠檬馅的搭配，也是很微妙的平衡。

焦糖布蕾是旋转木马转圈圈，甜的人晕头转向。海盐味衬托着更加霸道的厚重。蛋黄被糖水打发后冰镇有香草冰激凌的口感。

最好的两个朋友口味大不相同，但一致喜爱马卡龙胜过所有甜品。

2023-06-13