M's 面包啊～

➡️ 奶油抹茶乳酪吐司(含水量71％)
原方链接: https://www.xiachufang.com/recipe/106812017/

💥
高粉: 500
全蛋: 20
鲜酵母: 15
盐: 7.5
水: 166 (原方341)
奶油: 250 (原方0)
糖: 50 (原方70)
黄油: 20 (原方30)
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💥抹茶乳酪馅
抹茶: 5
乳酪: 120 (原方150)
糖粉: 12 (原方15)
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🔥160/180/25min，还剩2分钟时觉得上色不够，于是最后2min转180/180热风，下次蛋少糖不多用170上火试试

2023-06-12