红烧肉炖鹌鹑蛋

先焯水三分钟，然后炒糖色，下肉块，放调料（糖，盐，料酒，耗油，老抽生抽，八角，花椒，香叶），加开水煮大约半小时，同时煮鹌鹑蛋四分钟，剥皮，肉煮半小时后加入鹌鹑蛋同煮20分钟，汤汁差不多了出锅

2023-06-10