2023年06月09日

失败吐司
右边的吐司计算含水量68%少一点点，应该是发过头了，可能是二发时间太长了，大概1个半小时，打面的时间也有点点长，整形时面团状态还不错，没有什么异常，但是二发就是长不高，也有可能是酵母的问题，记录一下

2023-06-09