2023年06月09日

糯米瘦肉香菇酿苦瓜
糯米泡一小时，瘦肉剁碎，干香菇泡软切碎。瘦肉调味：盐生抽蚝油胡椒粉白胡椒粉糖生粉一个方向搅拌均匀摔几下上劲，腌一会儿。这样吃起来肉滑嫩入味。腌好后加入香菇和糯米抓均匀。苦瓜切段去瓤，开水下锅加点盐焯水2分钟，这样苦瓜不苦。然后就把肉馅塞进苦瓜里上锅蒸，泡香菇的水往苦瓜里倒一杯，大火烧开转小火一小时，哇超好吃！苦瓜很软了，肉馅很香。比我家传统的韭菜肉馅的酿苦瓜还要好吃。下次没有苦瓜的话，蒸一锅这样的馅应该也很好吃。

2023-06-09