早餐•2023年6月9日

蒸蛋羹技巧：1.鸡蛋和水的比例1：2。
2，鸡蛋鸡架40度左右温水更好，搅拌均匀后一定要撇去浮沫更滑嫩
3.盖上盘子或保鲜膜（不用扎孔）更嫩
4.凉水上锅中火蒸10分钟；
  开水小火蒸7分钟闷1-2分钟
5，给大人蒸可以放点盐更容易使鸡蛋快速凝固

6.给小孩蒸出锅再放盐，辅食油即可
7，出锅根据自己口味加放香油，生抽，香醋，葱花/香菜#早餐•2023年6月9日# 实践总结经验

2023-06-09