老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）

牛逼了！平时高筋面粉我用面包机我都揉不出膜，这次居然用楼主的方子用普通面粉揉出了膜，这次做的300g方子的五得利七星面粉（平时怎么做普通餐包都揉不出膜）前一晚把150克面粉➕150水（牛奶或酸奶多加十克）的酵头用温水发酵到四倍大再丢冰箱发一晚一白天，晚上再用面包机加个鸡蛋和剩余材料揉面（不用再另外加水）十五分钟出膜，再次感慨太牛了！丢冰箱发酵一晚第二天起来整形发酵两倍大小再入烤箱不预热上火165下火170烤20分钟，烤好后刷蜂蜜水焖一阵，完美！

2023-06-07