2023年06月06日

3斤左右的鸭子冷水下锅，放入葱姜、青花椒、干辣椒、 白酒
水开后转小火煮30分钟，关火再焖15分钟
鸭子去骨用保鲜膜裹起来，用竹帘裹紧咯不然切不成片
牙签扎孔排气，冰箱冷藏4小时以上
取出鸭肉切薄片，撒上花生碎、料汁、葱花即可
料汁配方： 去皮生姜15克，大蒜20克，4颗小米辣，石臼捣碎（或切碎）倒入碗中。食用盐2克，白糖3克，生抽10克，耗油5克，香醋2克，鸭汤5克，适量香辣红油和青花椒面搅拌均匀 就阔以啦[看]

2023-06-06