贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

参考了另外一个配方，把其中5克面粉改成竹炭粉。一开始用的是五得利多功能粉，搅打了很久都没办法往完全阶段去，整形的时候表面已经坑坑洼洼，烤出来偏干硬。这一次马上换新的高筋粉，搅打没多久就已经可以出有韧性的膜，表面光滑，烤出来效果特别好，忍不住要分享啦啦啦啦。也做了另外一个测试，糖水量从1000改成500，结果水会比较容易煮开而不是小气泡，想要效果好还是先从1000开始。

2023-06-06