白切蹄膀（肘花）

我们家几十年的做法，平均两个月吃一次。不包纱布直接用粗棉线扎好煮再焖。捞出来用保鲜膜（以前没有保鲜膜用干净的纱布包）用力缠绕紧多绕几层放冰箱冷藏两三个小时切片，特别紧实干香。

2023-06-05