武汉特色菜【香煎大白刁】家常版

第一次做成功了，感谢作者，也感谢厨友斐儿教的方法很实用，总结几点
1.鱼一定要提前腌制，更好入味。
2.煎鱼多放一点油，锅内要全部淋到油，不要随便翻动鱼（治大国若烹小鲜)，可以煎金黄一点，有壳再翻另一面煎
3.提前准备好料汁，（生抽一勺半+料酒一勺+白醋一勺+老抽半勺)喜欢汤汁多一点的，多放一点水拌料汁。  #晚餐•2023年6月4日#

2023-06-04