中种日式生吐司(玛捷斯)

做了好几年的吐司，昨晚却是第一次做生吐司，从内到外的松软，的确和普通吐司不一样的感觉，按照方子做的中种法，头天晚上发酵，第二天下午从晚上7点11点，感觉时间长了点，不过口感极好，值得等待。记录下烘焙时间：上火165，下火185，烤时3⃣️0⃣️分钟。🔟分钟加盖锡纸。下次继续撸，加油！

2023-06-04