自制豌豆粉凉粉

豌豆粉与水比例1:6，豌豆粉60克，水360克，先用60克水将60克豌豆粉慢慢搅拌化成糊状，在锅内放入300克水，烧至水微微起泡、将开未开时倒入粉糊快速搅拌，成半透明糊状时糊熟透关火，倒入保鲜盒常温冷却（冷冻会影响口感），切块或刨丝加适量生抽、陈醋、香油、花椒油辣油拌上，洒上几粒迷人的小葱花和香菜，慢慢享用吧

2023-06-04