原味毛巾卷

第一次做，有了许多失败经验。
特福的那个不沾平底锅三件套，尺寸是比专门做千层饼的锅大。它最大的那个锅直径28.6，我要用65克面糊才能煎得好看，早知道就用中号的那个锅直径24.8，也许这个50克面糊就能搞定。总之我用最大号那个锅勉强做了8个皮后，还剩下40克面糊，就用最小号的锅直径20.3的做了一个比较厚的面皮。
另外，这个锅我用红外线测温仪，测到120度放面糊最好，而不是一般方子说的130～150。
最后……做甜品不要放代糖！那味道真TM的怪

2023-06-03