2023年06月02日

蜜糖孜然鸡翅
鸡翅从中间切开，熟的更快也更容易入味。这次鸡翅买的不好，好像冻了很久，所以腌制时额外加了姜丝和黄酒，又加了煲仔饭酱油和生抽2:1，适量白胡椒、大量孜然粉，还放了点姜黄粉。有皮的一面先煎，焦脆以后翻面，加盖一定要留缝隙，等两面焦香淋适量蜂蜜翻炒均匀即可。
如果腌制时间较短一定要多加调料，不然不够咸，最好能腌制1钟头。

2023-06-02