绿豆糕

脱皮绿豆泡一晚，然后多次清洗，在焯水两次，以去除豆腥味！蒸一个半小时，然后放凉进绞肉机搅碎、过筛，接着炒制，加入麦芽糖、炼乳、奶粉、玉米油、白糖，抱团后盖保鲜膜放凉至不烫手，接着揉搓，再按50克一个的剂子放进月饼模具！成品口感细腻没有豆腥味！

2023-06-01