腌小黄瓜

买了五斤小黄瓜扭，用一点小苏打洗干净，然后撒上盐吧，淹出水分，再过一遍，清水洗干净盐分，因为之前做过两三次都是太咸了，所以尽量给过滤掉盐分，然后用一个网带装起来，我用的是洗衣防护袋，把小黄瓜装起来用重物压干水分，最后放在太阳下，晒五个小时左右，最后才按照作者的步骤，煮好酱油，腌制。这样吃起来比较脆又耐放一点。

2023-05-30