凉菜

#凉菜#
小菜 酱黄瓜
做法：
1.黄瓜去瓤切成条，加盐抓匀杀出水，大概需要一两个小时，把黄瓜冲洗一下攥干水。
2.锅里倒油，油量跟平时炒菜的量差不多，加洋葱大蒜姜片、小米辣和干花椒炒香，有紫苏叶子的也加一大把一起炒香，炒好后晾凉倒入黄瓜中，加生抽、老抽、香醋和糖拌匀即可，调味的时候自己尝味道试着加。
拌好就可以吃了，但是再冷藏两小时左右会更入味，口感也会更脆一点。

2023-05-30