最简单的欧包发面法·只需5分钟搅一搅❗️真不揉面

第二天剪310g老面，再加45g全麦面包粉、120g高粉、50g糖、45g鸡蛋、30g黄油，不用酵母！2个20分钟面包机揉面，第二个揉面程序时加黄油，直接整形后发酵一次，这次发得稍微久了点，最后烤出来简直是爆炸了，很好的拉丝，柔软得快要立不起来啦！口感非常非常好！现在很喜欢用这个老面来做软软的吐司，很方便，拉丝不是一般的好，不是一般的柔软，完全不用淡奶油、乳酪这些东西。

2023-05-29