超绵酸奶吐司

少放了 15 克水，还是太湿。难道是因为用的酸奶（光明如初无添加固体酸奶，配了包小蜂蜜的那种）含水量太高？下次再少 10 克试试。今天做的这个整形很有难度。不过确实很柔软，duangduang 的，表面刷了些蛋液，因为不想浪费哈哈哈哈。厨师机在增加了黄油后，5 档 又转了12分钟。还是没出完全的手套膜，面温在 26 以下了， 金像粉呢，不知咋回事！165 度 38 分钟。目前烤箱的脾气摸到了一般烤图。吐司都用这个温度和时长

2023-05-28