葱香曲奇——酥脆的咸味饼干

#笔记# 做了3次了，虽然每次都长的很不好看，但味道很喜欢。用的0.4系数，糖10g，盐1.3，用的带盐黄油。感觉可以再加一点点盐，这样咸味明显一点。
另外就是不知道操作有啥问题，加色拉油后不能乳化。加水后可以乳化，但是很稀，跟作者的突然差距比较大。

2023-05-28