2023年05月28日

蒜香炸鸡：
鸡翅（划刀）
蒜末/耗油/生抽/料酒/黑胡椒/（腌制3小时以上）
玉米淀粉：面粉（1:1）
腌制好的鸡翅蘸调配好的粉，油锅七八成热中火炸5-6分钟，大火复炸1分钟

椒盐炸鸡：
鸡翅（划刀）
耗油/生抽/料酒/黑胡椒/姜片（腌制3小时以上）
玉米淀粉：面粉（1:1）
花椒小火焙烤，加少许盐，捣碎备用
腌制好的鸡翅蘸调配好的粉，油锅七八成热中火炸5-6分钟，大火复炸1分钟（捞出控油撒椒盐碎）

2023-05-28