在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫

因为用的是52%的法芙娜耐烤豆，所以糖减到了七成，甜度够，感觉还可以减一点点。因为是蘑菇头专用模具，用配方的量做了两个，每个模具挤了172克蛋糕糊，表面巧克力豆用了10×2＝20克，再多撒不开了。上下火170度，中下层烤了35+5+4（总是担心不熟，所以开过两次箱门）好吃，好做。没有吃出泡打粉的怪味，外面是脆的，里面是软的。下次可以大胆点批量做了。

2023-05-26