2023年05月26日

梅子酱

朋友给了一大袋梅子，已经是熟透的黄梅了，做完梅子酿，又做了一些梅子酱，酸酸甜甜，梅子风味很浓郁，很好吃

熟透的黄梅 1000克
黄冰糖  600克

梅子事先加盐搓洗干净，晾干。烧一锅开水，下梅子煮1-2分钟，捞出沥干水份，加冰糖小火一直熬粘稠就可以了，期间要经常搅拌，以免糊了，边搅拌，边把核筛出来。
密封玻璃罐消毒晾干，装好果酱就可以了

2023-05-26