普通面粉做的面包厨友那学来的

中粉300克
其他配料按配比
家里有现成的蜜豆，包了点蜜豆馅儿。

室温26℃，一发和二发都是直接加盖室温发酵。
我的烤箱170度温度略有点不够，下次可以到200。最后五分钟开上火给面包上色。

面团整体是湿软的，手上抹点油就很好整形。
面包烤完，也是软软的，弹弹的，香香的。并不会像烤馒头。

2023-05-25