索霓 自留记录：排骨 650g （含部分脊骨）🥣腌料：海鲜酱 2平勺（金属勺）生抽 2平勺蚝油 2平勺生粉 2平勺糖 3g盐 3g蒜末、姜末、洋葱末炒干水分（黄金蒜色）拌入，腌制4小时🥢锅底抹油，垫入蒜头、洋葱、小姜块，平铺码肉，锅热后沿锅边淋料酒，无水焗排骨2次（部分脊骨）🤔复盘：略咸，留有底油，下次减油减盐 2023-05-26
自留记录：
排骨 650g （含部分脊骨）
🥣腌料：
海鲜酱 2平勺（金属勺）
生抽 2平勺
蚝油 2平勺
生粉 2平勺
糖 3g
盐 3g
蒜末、姜末、洋葱末炒干水分（黄金蒜色）拌入，腌制4小时
🥢锅底抹油，垫入蒜头、洋葱、小姜块，平铺码肉，锅热后沿锅边淋料酒，无水焗排骨2次（部分脊骨）
🤔复盘：
略咸，留有底油，下次减油减盐
2023-05-26