红烧牛尾

#红烧牛尾# 先用高压锅清水放葱姜压，然后炒料，加了一块牛油属于是画蛇添足了，本身这个牛尾就够油的，炒料后放酱油炝一下，然后加高压锅里的汤，开炖。高压锅压制20分钟，又炖了1个小时。最后正好汤收没了，又加了点水勾芡。感觉下次压30分钟也行，现在就是简单脱骨，跟羊蝎子似的，感觉肉应该再烂点更好

2023-05-23