一发奶香小馒头，口感特别好！

压面机压的，看着图二发酵好的样子，想起一个词：麻麻赖赖。。。
看来是折叠后同一个档位要压两次才好
记录：无放油，牛奶用20克奶粉代替，20克糖，40%含水量，五得利八星面粉。水量刚好。馒头很喧软，奶香不够，吃着像原味。

2023-05-23