2023年05月21日

卧槽好吃！
我也太牛了卧槽
写一下做法！

鸭中翅是我妈上次来的时候买的剩下的（对不起，我不怎么吃鸭中翅所以）
鸭中翅一定要焯水去腥，卧槽血超级多。焯水之前两面花刀，然后加料酒+葱姜，多焯一会，那个血会反复涌出来（也可能是我这个鸭中翅本身就没放干净血）
焯完之后洗干净，把上面一些血块血沫都洗掉，然后加调料：少许油（香油好一点我觉得），生抽，老抽，盐（不用太多），糖（多加几勺），甜面酱（多加），辣椒干（有条件的话辣椒干炒一下，没条件的像我这种懒逼………
猜猜我的辣椒干哪来的………
是上次吃半步癫小酒馆剩的辣子鸡辣椒干，我剔出来放到冰箱里冷冻，炒菜就丢一点。它这个辣椒干非常辣，沃日。

我还加了点欧芹，反正随便加。

加点水没过鸭中翅，调料抓匀，每个鸭翅都裹上调料，电饭锅煮饭键就行，我这个是小米的，1h就可以。
有条件（量大的话）也可以高压锅压一下下，可能会比较软烂

好了，我去吃了！！！

2023-05-21