无需打发酸甜酥脆的柠檬曲奇饼干

第二次做了，第一次把黄油打发了，做出来的饼干蓬发了好大，也特别酥，容易掉渣，给鸡蛋过敏的宝宝吃，容易掉的到处都是，还是不打发的更好点，操作也更简单。这次用了低粉60g+中粉40g，黄油64g，糖粉35g，柠檬汁15g，柠檬皮屑2g左右（小个头青柠），一丢丢粉盐，口感刚刚好，烤箱温度低，用的烤盘厚，所以底火用了200℃，顶火180℃，烤制大约17分钟左右。记录一下，下次继续给娃做，顺便处理一下家里的柠檬。

2023-05-20