面包面包💕

金灿灿的乳酪南瓜面包／轻柔如云朵／口感惊艳

食材清单：
面团：1、高粉500g、冷藏的南瓜泥140g、鸡蛋净重42g、冷藏鲜牛奶150g－160g（根据面粉吸水性和南瓜泥的含水量调整）、白糖30g（面包不甜，喜欢吃甜一点的酌情增加）
        2、黄油40g、食盐3g、鲜酵母8g
乳酪南瓜馅：乳酪100g、南瓜泥100g、白糖20g、食盐3g

制作过程：
1、桶内放食材清单中面团1的所有食材。厨师机2档位和面2分钟，4档位揉面6分钟。（若夏季室内温度高，可提前双层食品级不锈钢冰桶冷冻1小时）。
2、加入食材清单中面团2的所有食材，黄油是软化的，厨师机2档位混合黄油3分钟，5档位揉面7分钟。乔立L5C有颜值，而且39db低噪音，机重只有6kg，收纳、移位很方便。
3、南瓜乳酪馅混合均匀即可，乳酪需提前室温软化、或者隔热水混合。
4、时间紧张时都用一次发酵法。揉好的面团面温不到26度，正好。取出350g烤水立方蘑菇吐司、其余平均分四份，做乳酪包。
5、做好的生面包借助烤箱发酵，34度－60分钟，筛面粉装饰。
6、烤箱下层，模具都是低糖盒，下火175度，上火160度烤30分钟。
7、出炉后脱模晾凉，及时密封保存。隔天更柔软#面包面包💕# ，#吐司๑吐司๑吐司# 。

2023-05-20