早餐•2023年5月20日

20230416经清洗、晾干、滚了75度以上白酒的鸭蛋浸泡进盐水里，盐和水的比例为6:1。
因为上次时间短没泡成功，这次就多泡了几天，今天捞出两个沉下去的鸭蛋。

如上图，盐味有了，蛋黄流沙出油了。#早餐•2023年5月20日#

2023-05-20