黑钻吐司(奶油吐司)

很成功，果然是全蛋打发更靠谱，之前用戚风做法直接塌。
一定要震盘震盘，不震盘就不能面团边缘清晰，感谢作者的小技巧。
面团排气要使劲使劲拼命排，才会好看压抑缩短面团的二发，才会好看。

2023-05-20