广式腊味煲仔饭

一杯大米提前泡一小时以上沥干，砂锅内壁抹上油，放入大米，倒入高出大米约0.5厘米的水，盖盖中火煲到水开冒大气泡，改小火煲五分钟到水快烧干，大米露出来，放入切好的腊肉腊肠，盖盖，盖子边缘浇一圈油，小火煲五分钟到锅里开始噼啪响，中火半分钟，关火焖五分钟，倒入煲仔饭酱油即可！

2023-05-19