轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

1、奶酪方子105g，我109；蛋清方子100g，我95；蛋黄方子30g，我32。

2、最后上层温度加高20℃烤，但是按照方子烤20分钟表面一点颜色都没，然后我又继续烤了20分钟，表面才开始上色。时间加多20分钟蛋糕表面还没烤干吗？第二天蛋糕表面确实很粘，下次可以试试调高一点温度烤。

3、蛋糕表面有气泡，切开底层没气孔，蛋糕液有点沉底，好像发不起来。
#奶油奶酪蛋糕🍰# #蛋糕 轻芝士蛋糕#

2023-05-18