高纤低脂的全麦核桃吐司

做了两个全麦吐司加了黑芝麻粉和葡萄干。
高筋面粉340克，全麦粉200克，一共540克，纯牛奶330克，鸡蛋一个，砂糖60克，酵母5克，黑芝麻粉30克，黄油50克，盐5克。
1、揉出手套膜后加入黑芝麻粉揉均匀发酵两倍大。
2、面团发酵后1100克，平均分成2个松弛15分钟。
3、取出一个翰成长35，宽16的长方形，翻个面，光面朝下放了些葡萄干，卷起来，放入吐司盒进行二次发酵。
4、表面刷蛋液撒一些酥粒。
5、放最下层，上火165，下火200烘烤38分钟。
不用做种面就特别松软，很成功！

2023-05-16