2023年05月15日

吃红椎菌的季节来了！长流水慢慢刷掉沙子，放烘干机烘一个小时至表面无水，再放去袋子速冻，速冻之后会变黑，但拿出来煮的时候不影响口感和颜色，煮个三五分钟汤还是红艳艳的。
参照新鲜的保鲜有个方法:最好天气好的时候弄，新鲜回来开小水小心洗掉菌的的泥沙，晾干下，马上分小袋放急冻，可以保存半年以上，要煲汤时汤差不多了，在拿出来煲几分钟就OK。
注意！菌上面的红色衣可是好东西，洗的时候一朵朵的在水龙头下轻轻洗，洗掉泥沙就可以了，不要泡洗，洗掉营养的了。

2023-05-15