秘制泰式凤爪

今晚大伙聚餐，我做了几个小吃，有卤水鸡脚，拍青瓜和泰式凤爪。第一次做泰式凤爪，找了好多方子做对比，最后选择了这家。为了省时间，我买的是无骨凤爪。我做了两斤，所以各样分量都加倍。操作基本按照教程做，但灼水煮熟了先用清水洗干净，再用冰水浸泡了十几分钟的，最后再过筛晾干十分钟后再放调料腌制。味道很好，凤爪很爽口，我自己最后还加了酸荞头(威尼斯西餐厅的泰式凤爪是有酸荞头的）哈哈哈，我喜欢这味道，推荐！#晚餐•2023年5月15日#

2023-05-15