咖啡贝果｜低糖无油

博主这个贝果方子神了。厨师机打面的时候我严重怀疑自己，因为面团实在太干太干了，但我还是忍住了没有加水，最后感觉都有点发白。狠下心来继续做，非常完美。确实和之前吃到的贝果口感不一样，这个是表皮韧，内里软，我用的一颗皮爷胶囊萃的大杯90g+30g水，能吃到咖啡味。下次想试试浓缩。

2023-05-14