小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

#晚餐•2023年5月14日# #小笼包#
第二次按照这个菜谱做肉馅了，真的很香
300克肉馅60克小葱，感觉下次可以多点葱
（上次用的大葱感觉比小葱香）
5克老抽（下次要少点），10克生抽10克料酒，一大勺黄豆酱，生熟馅拌葱时2克盐，掺40克淀粉水
320克中筋粉80克全麦粉195克水（下次多点水）
油8克糖8克酵母5克，出611克面团，分30克一个
面包机发酵40分钟取出（下次可多发酵10分钟）
大概外面2块钱一个包子大小，（下次用15克面团）
水开后10分钟，关火闷5分钟

2023-05-14